Die Kaffeeherstellung und Teeherstellung sind wichtige Prozesse in der Lebensmittelbranche, die eng mit dem Bereich Lebensmittelherstellungsanlagen und Dienstleistungen im Lebensmittel-Anlagenbau verbunden sind. Die Herstellung von Kaffee beginnt mit der Ernte der Kaffeekirschen, die dann weiterverarbeitet werden. Zunächst werden die Früchte maschinell oder per Hand von den Bohnen getrennt. Anschliessend folgt die Röstung, bei der die Bohnen in speziellen Röstmaschinen geröstet werden, um ihr charakteristisches Aroma zu entwickeln. Nach dem Röstvorgang werden die Bohnen gemahlen und in verschiedenen Maschinen wie beispielsweise Espressomaschinen oder Filterkaffeemaschinen weiterverarbeitet. Im Anlagenbau spielen hierbei vor allem die Herstellung von speziellen Röstanlagen sowie Verpackungs- und Abfüllmaschinen eine wichtige Rolle. Die Teeherstellung beginnt ebenfalls mit der Ernte der Blätter und Knospen von Teepflanzen. Diese werden anschliessend welk, gedämpft oder gerollt und schliesslich getrocknet. Auch hier spielt die Verwendung von speziellen Anlagen wie Welkmaschinen oder Dämpfmaschinen eine grosse Rolle für eine gleichbleibende Qualität des Tees. Nach dem Trocknungsprozess werden die Teeblätter sortiert und verpackt, wobei im Anlagenbau auch hier Verpackungsmaschinen zum Einsatz kommen. Insgesamt ist das Ziel bei der Kaffee- und Teeherstellung immer eine gleichbleibende Qualität und ein unverwechselbares Aroma zu erreichen. Daher sind die Verwendung von modernen Maschinen und Anlagen sowie regelmässige Wartung und Instandhaltung essenziell für die Lebensmittelherstellungsbranche.
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