Traubenabsauganlagen

Funktionsprinzip bei der pneumatischen Traubenförderung

Eine Traubenabsauganlage erzeugt einen Luftstrom, mit dem Trauben oder Traubenmaterial aufgenommen und zu einem definierten Übergabepunkt transportiert werden. Anders als bei rein flüssigen Medien steht hier ein Fördergut mit Feststoffanteil im Vordergrund, dessen Struktur während des Transports möglichst erhalten bleiben soll. Für die Planung relevant sind unter anderem Förderleistung, Leitungslängen, Höhenunterschiede, Produktbeschaffenheit und die Reinigung der produktberührten Teile.

Typische Einsatzorte in Keller- und Annahmeprozessen

Traubenabsauganlagen kommen vor allem im Bereich der Traubenannahme, beim Umsetzen zwischen Behältern sowie bei der Beschickung nachfolgender Maschinen zum Einsatz. Sie werden verwendet, wenn Lesegut aus Lesebütten, Sammelstellen oder Übergabebehältern übernommen werden muss und eine flexible Förderstrecke benötigt wird. In Kellereien können sie Prozessschritte entlasten, bei denen Traubenmaterial nicht direkt per Schwerkraft weitergeführt werden kann.

Ausführungen nach Fördergut, Aufbau und Einbindung

Traubenabsauganlagen werden je nach Betrieb als stationäre oder mobile Systeme ausgeführt. Die konkrete Ausführung hängt davon ab, ob ganze Trauben, Beerenmaterial oder bereits angequetschtes Fördergut transportiert werden sollen. Unterschiede ergeben sich zudem bei Ansaugpunkten, Leitungsführung, Übergabestellen und der Einbindung in bestehende Annahme-, Entbeerungs- oder Pressprozesse.

Abgrenzung zu Traubenannahmeanlagen, Absauganlagen und Pumpen

Traubenabsauganlagen sind auf das Aufnehmen und Fördern von Traubenmaterial ausgelegt und damit enger gefasst als allgemeine Absauganlagen, die in Kellereien auch für andere Medien oder Stoffströme eingesetzt werden. Von Traubenannahmeanlagen unterscheiden sie sich dadurch, dass sie nicht den gesamten Annahmebereich mit Dosierung, Aufgabe oder Verteilung abbilden, sondern den Fördervorgang selbst. Gegenüber Maischepumpen, Mostpumpen und Weinpumpen sind sie dort einzuordnen, wo das Fördergut noch deutlich feststoffhaltig ist und nicht primär als pumpfähige Flüssigkeit behandelt wird.