Knochensägen

Knochensägen sind spezielle Werkzeuge, die in der Lebensmittelbranche für die Verarbeitung von Fisch und Fleisch verwendet werden. Sie werden hauptsächlich in Fischverarbeitungsbetrieben, Fleischverarbeitungsbetrieben und Lebensmittelherstellungsanlagen eingesetzt. In der Fischverarbeitung werden Knochensägen verwendet, um grosse Fische wie Lachs, Thunfisch oder Kabeljau zu filetieren. Mit den scharfen Zähnen der Säge können die Knochen präzise und schnell entfernt werden, um das Filet zu erhalten. Dies ist besonders wichtig für die Herstellung von Fischprodukten wie Räucherlachs oder Fischstäbchen. Auch in der Fleischverarbeitung sind Knochensägen unerlässlich. Sie werden verwendet, um Fleischstücke von grösseren Tierkörpern wie Rindern oder Schweinen abzutrennen. Dies ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von Wurstwaren und anderen verpackten Fleischprodukten. In Lebensmittelherstellungsanlagen kommen Knochensägen häufig bei der Verarbeitung von Geflügel zum Einsatz. Durch die präzisen Schnitte der Säge können Hühner- oder Putenkeulen effizient vom Rest des Tieres getrennt werden. Knochensägen sind somit unverzichtbare Werkzeuge in der Lebensmittelbranche und tragen zu einer effizienten und hygienischen Verarbeitung von Fisch und Fleisch bei. Sie ermöglichen eine schnelle und präzise Bearbeitung der Rohstoffe, was letztendlich zur Herstellung hochwertiger Lebensmittel beiträgt.