Wasserentkeimungsanlagen

Was Wasserentkeimungsanlagen leisten

Wasserentkeimungsanlagen sind auf die hygienische Behandlung von Wasserströmen ausgelegt. Sie zielen auf die Verringerung mikrobieller Belastungen ab, etwa durch physikalische, chemische oder kombinierte Verfahren. Je nach System erfolgt die Entkeimung direkt im Durchfluss, in einem Speicher oder innerhalb eines aufeinander abgestimmten Aufbereitungsprozesses. Von Anlagen zur Partikelentfernung oder zur chemischen Konditionierung unterscheiden sie sich dadurch, dass die Keimreduktion im Vordergrund steht.

Typische Anwendungen in der Lebensmittelbranche

Eingesetzt werden Wasserentkeimungsanlagen dort, wo Wasser in hygienisch sensiblen Prozessschritten verwendet oder bereitgestellt wird. Dazu gehören je nach Betrieb Produktwasser, Ansatzwasser, Spülwasser, Reinigungswasser oder Wasser für Zwischenlagerung und Verteilung. Relevant ist die Entkeimung auch bei Leitungsnetzen, Puffertanks und Versorgungssystemen, wenn die Wasserqualität bis zum Verbrauchspunkt stabil gehalten werden soll. Welche Anforderungen gelten, hängt vom jeweiligen Produkt, vom Prozess und vom internen Hygienekonzept ab.

Verfahrensarten und technische Ausprägungen

Unter Wasserentkeimungsanlagen fallen unterschiedliche technische Ansätze. Dazu zählen unter anderem UV-basierte Systeme, ozonbasierte Anlagen sowie chlorgestützte Verfahren mit Dosierung oder kontinuierlicher Desinfektion. Daneben gibt es Lösungen, die in grössere Wasseraufbereitungslinien integriert sind und mit weiteren Stufen kombiniert werden. Die Auswahl des Verfahrens richtet sich nach Faktoren wie Rohwasserbeschaffenheit, gewünschter Restwirkung, Betriebsweise, Kontaktzeit und Einbindung in bestehende Anlagen.

Abgrenzung zu UV-Entkeimung und anderen Wasserbehandlungen

Die Leistung Wasserentkeimungsanlagen ist als Oberbegriff für Anlagen zur Desinfektion von Wasser zu verstehen. UV-Entkeimung ist davon eine konkrete Unterform, ebenso zählen je nach Ausführung Ozon- oder chlorbasierte Systeme dazu. Davon abzugrenzen sind Wasseraufbereitungsanlagen mit breiterem Fokus, etwa zur Enthärtung, Entsalzung, pH-Regulierung oder Entfernung von Trübstoffen. Ebenfalls getrennt zu betrachten sind Abwasserverfahren, da Wasserentkeimungsanlagen in dieser Hierarchie auf die hygienische Behandlung von Betriebs- oder Prozesswasser ausgerichtet sind, nicht auf die Reinigung von Abwasserströmen.