Wasserbehandlung und Wasserversorgung

Leistungsumfang in Lebensmittelbetrieben

Der Bereich deckt nicht nur die reine Versorgung mit Wasser ab, sondern die gesamte technische Kette vom Rohwasser oder Betriebswasser bis zum definierten Einsatzpunkt. Dazu gehoeren Wasseraufbereitungsanlagen, Umkehrosmoseanlagen, Membrananlagen, Ionenaustauscher, Brauwasserenthaerter, UV-Entkeimung, Ozonanlagen, Chlorier- und Chlordosieranlagen sowie PH-Regulieranlagen. Je nach Prozess kommen auch Heisswasserkessel, Heisswassertanks, Druckspeicher, Wassermischer und Wassertanks hinzu. Ergaenzt wird dies durch Systeme zur Behandlung von anfallendem Abwasser, etwa biologische Abwasseraufbereitung, Abwasserreinigungsverfahren oder Abwasserneutralisation mit CO2.

Typische Einsatzbereiche entlang der Produktion

In Lebensmittelbetrieben wird Wasser in sehr unterschiedlichen Qualitaeten benoetigt: als Zutat, fuer Reinigung und Desinfektion, fuer Kessel- und Heisswassersysteme, fuer Kuehl- und Prozesskreise oder zur Zwischenlagerung. Entsprechend unterscheiden sich die Anforderungen an Enthärtung, Salzgehalt, Keimarmut, Trubstoffgehalt oder PH-Wert. Wasserbehandlung und Wasserversorgung kommen deshalb unter anderem in Brauereien, Getraenkeabfuellung, Molkereien, Backbetrieben, Fleischverarbeitung und anderen verarbeitenden Produktionsumgebungen zum Einsatz. Auch Entwässerungssysteme und Wasserrueckgewinnungsanlagen gehoeren dazu, wenn Wasserstroeme betrieblich erfasst, behandelt oder erneut genutzt werden.

Anlagenarten und verfahrenstechnische Auspraegungen

Die technischen Auspraegungen reichen von einzelnen Aggregaten bis zu mehrstufigen Aufbereitungslinien. Zur Stoffentfernung dienen beispielsweise Trübstoffentferner, Nitratentferner, Denitrifikationsanlagen, Membrananlagen oder Wasserdestillieranlagen. Zur chemischen oder hygienischen Konditionierung werden unter anderem Elektrolyseanlagen, Ozonanlagen, UV-Entkeimung, Wasserentkeimungsanlagen und Dosiersysteme fuer Chlor oder PH-Regelung eingesetzt. Fuer die Bevorratung und Druckhaltung stehen Wassertanks, Druckspeicher und Druckschlagdämpfer zur Verfuegung. Bei geschlossenen oder teilgeschlossenen Kreisläufen ergaenzen Wasserrueckgewinnungsanlagen und abgestimmte Behandlungsstufen das Gesamtsystem.

Abgrenzung zu verwandten Leistungen

Im Unterschied zu Armaturen, Haehnen und Ventilen oder zu Leitungen, Rohren und Schlaeuchen steht hier nicht das einzelne Verteil- oder Verbindungselement im Vordergrund, sondern die funktionale Sicherstellung der Wasserqualitaet und Wasserversorgung als System. Pumpen sind ein technischer Bestandteil solcher Anlagen, bilden aber als Geschwisterleistung einen eigenen Schwerpunkt auf Foerderung und Druckaufbau. Tanks und Tankreinigungsanlagen betreffen primaer Lagerung und Reinigung von Behaeltern, waehrend Wasserbehandlung und Wasserversorgung die Aufbereitung, Verteilung und Rueckfuehrung des Mediums Wasser umfasst. Gegenueber Klimatechnik ist der Fokus nicht auf Luft, Temperatur oder Raumklima gerichtet, sondern auf wasserfuehrende Prozesse und deren Behandlung.