Zentrifugalpumpen

Funktionsprinzip und Aufbau von Zentrifugalpumpen

Bei Zentrifugalpumpen wird das Medium axial oder seitlich in das Pumpengehaeuse gefuehrt, vom Laufrad beschleunigt und als Druckstroemung weitergeleitet. Das Verfahren eignet sich fuer kontinuierliche Foerderaufgaben mit relativ gleichmaessigem Durchsatz. In lebensmittelnahen Anwendungen werden je nach Einsatz offene oder geschlossene Laufradformen, unterschiedliche Dichtungssysteme sowie reinigungsfaehige Gehaeuseausfuehrungen verwendet. Fuer die Auswahl sind unter anderem Viskositaet, Temperatur, Feststoffanteil und Schaumbildung des Mediums relevant.

Einsatz in Lebensmittelproduktion, Reinigung und Versorgung

Zentrifugalpumpen kommen bei der Produktfoerderung duennfluessiger Medien wie Wasser, Molke, Saft, Laugen oder Reinigungsfluessigkeiten zum Einsatz. Sie werden auch in Nebenprozessen verwendet, etwa in Kuehl- und Temperierkreisen, in der CIP-Reinigung oder bei der innerbetrieblichen Medienversorgung. In Abfuell-, Misch- und Lagerbereichen sind sie dann geeignet, wenn das Produkt ohne starke Pulsation und mit definiertem Durchfluss bewegt werden soll. Bei empfindlichen oder hochviskosen Medien ist die Eignung im Einzelfall zu pruefen.

Bauarten, Auslegung und hygienische Anforderungen

Je nach Anlagenkonzept werden einstufige oder mehrstufige, horizontal oder vertikal angeordnete sowie selbstansaugende oder nicht selbstansaugende Ausfuehrungen eingesetzt. Fuer hygienische Prozesse sind totraumarme Konstruktionen, geeignete Oberflaechen, passende Werkstoffe und auf Reinigungsmedien abgestimmte Dichtungen relevant. Die Auslegung richtet sich nach Foerderhoehe, Volumenstrom, Temperaturverlauf, Leitungswiderstaenden und den Eigenschaften des Produkts. Auch die Einbausituation, die Entleerbarkeit und die Reinigbarkeit der Pumpe beeinflussen die Auswahl.

Abgrenzung zu anderen Pumpentypen im Lebensmittelbereich

Innerhalb der Leistungskategorie Pumpen decken Zentrifugalpumpen vor allem kontinuierliche Foerderaufgaben mit niedrig- bis mittelviskosen Medien ab. Sie unterscheiden sich von Dosierpumpen, die auf genaue Mengenabgabe ausgelegt sind, sowie von Exzenterschnecken-, Drehschieber- oder Zahnradpumpen, die bei viskoseren, stueckigen oder scherempfindlichen Produkten haeufig besser geeignet sind. Gegenueber Druckluftmembranpumpen oder Schlauchquetschpumpen arbeiten sie typischerweise gleichmaessiger, stellen aber andere Anforderungen an Ansaugung und Mediencharakteristik. Die Geschwisterleistung Kreiselpumpen fuer Bier beschreibt eine spezifische Anwendung innerhalb dieses technischen Prinzips fuer bierbezogene Prozesse.