Rettiche

Rettiche als Kultur im Saatgutsegment

Die Kategorie umfasst Rettichtypen für den professionellen und gärtnerischen Anbau, meist in Form von Saatgut. Je nach Sorte entstehen längliche, runde oder zylindrische Wurzeln mit weisser, schwarzer, roter oder zweifarbiger Schale. Für die Auswahl relevant sind unter anderem Wuchsform, Innenqualität, Schossneigung und die Eignung für bestimmte Erntefenster.

Typische Anbau- und Vermarktungskontexte

Rettiche werden je nach Typ für Frischmarkt, Bundware, Einzelverkauf oder Lagerung produziert. Im Anbau spielt die zeitliche Abstimmung eine grosse Rolle, weil frühe, sommerliche und spätere Sätze unterschiedliche Anforderungen an Sorte und Kulturführung stellen. Verwendet werden Rettiche im Freiland, im geschützten Anbau oder in spezialisierten Gemüsebaubetrieben mit gestaffelten Ernten.

Sortentypen und saisonale Unterschiede

Im Sortiment finden sich unter anderem Sommerrettiche, Winterrettiche und asiatische Rettichtypen wie Daikon. Diese unterscheiden sich in Form, Grösse, Geschmack, Lagerfähigkeit und Kulturzeit. Im Bereich Jungpflanzen und Saatgut ist bei Rettichen das Saatgut der Regelfall; vorkultivierte Jungpflanzen kommen nur in einzelnen Produktionssystemen in Betracht.

Abgrenzung zu Radieschen und anderen Wurzelgemüsen

Innerhalb der Hierarchie gehören Rettiche zur Gruppe Jungpflanzen und Saatgut und werden als eigene Kultur geführt. Gegenüber Radieschen sind Rettiche in der Regel grösser, oft für längere Kulturzeiten vorgesehen und anders vermarktet. Von Karotten und Möhren oder Rote Bete | Randen unterscheiden sie sich durch den rettichtypischen Geschmack, die Sortenstruktur und die üblichen Einsatzfenster im Anbau.