Karotten und Möhren sind eine ernährungsphysiologisch wertvolle Gemüsegruppe, die in Blumen- und Gartenbereichen für Jungpflanzen und Saatgut erhältlich ist. Karotten sind einjährige Pflanzen, die in kurzer Zeit eine reiche Ernte liefern. Sie stammen aus dem Mittelmeerraum und sind leicht anzubauen. Die Knollenkarotte ist die am meisten angebaute Sorte. Möhren hingegen haben eine längere Kulturgeschichte als Karotten; Sie stammen ursprünglich aus Persien und werden üblicherweise als Wurzelgemüse angebaut. Möhren haben viele verschiedene Farben, darunter orange, rosa, purpurrot und weiss. Beide Gemüsesorten werden in der Regel direkt nach der Ernte gegessen, obwohl sie auch trocknen oder einfrieren können. In Blumen- und Gartenbereichen kann man Jungpflanzen beider Sorten kaufen sowie Saatgut zum Anbau dieser Gemüsesorten im eigenen Garten oder Freiland erwerben.
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