Margarine

Margarine ist ein pflanzliches Streichfett, das als Alternative zu tierischen Fetten wie Butter verwendet wird. Sie wird aus verschiedenen Ölen und Fetten wie zum Beispiel Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Palmöl hergestellt und enthält in der Regel auch Wasser, Emulgatoren und Milchsäurebakterien. In der Lebensmittelbranche gehört Margarine zu den Nahrungsmitteln und wird oft als Butterersatz in Backwaren, Aufstrichen oder zum Braten verwendet. Sie ist besonders bei Menschen beliebt, die auf tierische Produkte verzichten möchten oder eine günstigere Alternative zu Butter suchen. Margarine enthält im Vergleich zu Butter weniger gesättigte Fettsäuren und ist daher aus ernährungsphysiologischer Sicht oft die bessere Wahl. Allerdings werden ihr auch häufig Zusatzstoffe wie Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsstoffe zugesetzt, um sie geschmacklich und optisch an Butter anzupassen. Im Bereich der Getränke- und Lebensmittelherstellung spielt Margarine eine wichtige Rolle bei der Produktion von Süsswaren, Snacks und Fertiggerichten. Hier dient sie als Zutat zur Verbesserung von Geschmack, Konsistenz oder Haltbarkeit. Insgesamt ist Margarine ein vielseitig einsetzbares Produkt in der Lebensmittelindustrie, das sowohl im privaten Haushalt als auch in grossen Betrieben Verwendung findet.