Abfüllservice

Leistungsumfang beim Abfüllen von Lebensmitteln

Zum Abfüllservice gehört das Einbringen eines Produkts in ein definiertes Gebinde mit vorgegebener Menge, Toleranz und Prozessführung. Je nach Produkt und Linie umfasst die Leistung auch das Zuführen der Verpackung, das Verschliessen, die Chargenkennzeichnung sowie einfache Inprozesskontrollen. Im Lebensmittelbereich stehen dabei Produktsicherheit, Sauberkeit der Anlage und ein reproduzierbarer Füllprozess im Vordergrund.

Geeignete Produkte und Gebindeformen

Abgefüllt werden je nach Ausrichtung des Betriebs unter anderem Getränke, Öle, Saucen, Milchprodukte, Konzentrate, Pulver oder Granulate. Als Gebinde kommen beispielsweise Flaschen, Becher, Dosen, Gläser, Beutel oder Sachets in Frage. Welche Kombination möglich ist, hängt von Viskosität, Temperatur, Partikelanteil, Sauerstoffempfindlichkeit und den Anforderungen an Transport und Lagerung ab.

Prozessvarianten nach Produkt und Haltbarkeitskonzept

Die Ausführung eines Abfüllservice richtet sich nach dem Verhalten des Produkts im Prozess. Üblich sind je nach Anwendung volumetrische, gravimetrische oder zeitgesteuerte Dosierungen sowie Kalt- oder Heissabfüllung. Bei empfindlichen Lebensmitteln müssen Materialkontakt, Reinigbarkeit, Temperaturführung und Verschlussart zum Produkt und zum vorgesehenen Haltbarkeitskonzept passen.

Abgrenzung zu Abpackservice, Lohnabfüllung und Verpackungsberatung

Der Abfüllservice beschreibt den konkreten Verarbeitungsschritt des Befüllens von Primärgebinden. Ein Abpackservice ist breiter gefasst und kann auch das Portionieren, Umbeuteln, Setzen oder Konfektionieren nicht flüssiger Produkte umfassen. Lohnabfüllung wird häufig verwendet, wenn die Abfüllung als externe Produktionsleistung übernommen wird und je nach Anbieter zusätzliche Leistungen einschliesst. Verpackungsberatung hingegen betrifft die Planung und Auswahl von Lösungen, nicht den operativen Füllprozess.