Sind chemische Analysen dasselbe wie Lebensmittelanalytik?

Nein. Chemische Analysen sind ein Teilbereich der Lebensmittelanalytik und konzentrieren sich auf chemische Parameter einer Probe.

Werden nur Endprodukte chemisch untersucht?

Nein. Auch Rohstoffe, Zwischenprodukte, Wasser, Hilfsstoffe oder produktnahe Materialien können analysiert werden.

Worin liegt der Unterschied zu mikrobiologischen Analysen?

Chemische Analysen messen Stoffe und Zusammensetzungen, mikrobiologische Analysen prüfen auf Mikroorganismen und deren Belastung.

Hängen die Untersuchungen immer vom Produkttyp ab?

Ja. Matrix, Fragestellung und gewünschte Aussage bestimmen, welche chemischen Prüfungen sinnvoll und technisch geeignet sind.

Chemische Analysen

Chemische Analysen erfassen die stoffliche Zusammensetzung von Proben aus der Lebensmittelbranche. Untersucht werden je nach Fragestellung Inhaltsstoffe, Rückstände, Kontaminanten oder prozessrelevante chemische Parameter. Die Leistung betrifft Rohstoffe, Zwischenprodukte, Endprodukte sowie Wasser, Hilfsstoffe oder Verpackungsbezugsmaterialien, sofern chemische Prüfungen erforderlich sind.

Was chemische Analysen im Lebensmittelumfeld umfassen

Bei chemischen Analysen werden Proben mit labortechnischen Verfahren auf definierte Stoffe oder Stoffgruppen untersucht. Ziel kann die quantitative Bestimmung einzelner Komponenten, die Überprüfung von Grenz- oder Zielwerten oder die Abklärung von Abweichungen in der Zusammensetzung sein. Im Unterschied zu rein sensorischen oder mikrobiologischen Prüfungen steht hier die chemische Beschaffenheit der Probe im Vordergrund.

Typische Einsatzbereiche entlang der Lebensmittelkette

Chemische Analysen werden in der Wareneingangsprüfung, in der Prozesskontrolle, bei der Freigabe von Endprodukten und bei Reklamationsabklärungen eingesetzt. Ebenso relevant sind sie bei Fragen zur Rohstoffqualität, zur Stabilität von Produkten, zu Rückständen oder zur Überprüfung deklarationsrelevanter Werte. Auch Wasser, Reinigungsmedien oder produktberührende Materialien können Gegenstand chemischer Untersuchungen sein, wenn sie Einfluss auf das Lebensmittel haben.

Untersuchungsfelder und Probenarten

Je nach Produkt und Prüfziel können chemische Analysen die Zusammensetzung, einzelne Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe, Rückstände oder unerwünschte Kontaminanten betreffen. Analysiert werden flüssige, feste oder pastöse Proben aus Lebensmitteln und Futtermitteln ebenso wie Hilfsstoffe oder Prozessmedien. Der genaue Prüfplan richtet sich nach Matrix, Fragestellung und dem benötigten Aussagegrad der Ergebnisse.

Abgrenzung zu Lebensmittelanalytik, Mikrobiologie und Umweltanalytik

Chemische Analysen sind ein Teilbereich der Analytik und fokussieren auf stoffliche und messbare chemische Merkmale einer Probe. Gegenüber mikrobiologischen Analysen untersuchen sie keine Keime oder mikrobiellen Belastungen. Von der Lebensmittelanalytik unterscheiden sie sich dadurch, dass diese als breiteres Feld auch sensorische, physikalische oder mikrobiologische Prüfungen umfassen kann. Umweltanalytik und Weinanalytik beziehen sich auf andere Probentypen und fachliche Kontexte, auch wenn einzelne chemische Verfahren ähnlich sein können.

0 Anbieter

In der folgenden Übersicht sind Anbieter für chemische Analysen im Lebensmittelumfeld aufgeführt. Die Einträge unterscheiden sich nach Probentypen, Untersuchungsfokus und analytischer Ausrichtung.

Unter dieser Leistung wurde noch kein Anbieter eingetragen.

Fragen & Antworten zu Chemische Analysen

Sind chemische Analysen dasselbe wie Lebensmittelanalytik?

Nein. Chemische Analysen sind ein Teilbereich der Lebensmittelanalytik und konzentrieren sich auf chemische Parameter einer Probe.
Werden nur Endprodukte chemisch untersucht?

Nein. Auch Rohstoffe, Zwischenprodukte, Wasser, Hilfsstoffe oder produktnahe Materialien können analysiert werden.
Worin liegt der Unterschied zu mikrobiologischen Analysen?

Chemische Analysen messen Stoffe und Zusammensetzungen, mikrobiologische Analysen prüfen auf Mikroorganismen und deren Belastung.
Hängen die Untersuchungen immer vom Produkttyp ab?

Ja. Matrix, Fragestellung und gewünschte Aussage bestimmen, welche chemischen Prüfungen sinnvoll und technisch geeignet sind.

Weitere Leistungen unter
Analytik

Machen Sie Ihre Firma hier sichtbar.

Bieten Sie mit Ihrem Unternehmen in der Branche Lebensmittel die Leistung Chemische Analysen an? Dann erstellen Sie jetzt ein kostenloses Firmenprofil.

Jetzt Firmenprofil erstellen